Research center: Castilla-La Mancha Vine and Wine Institute

Instituto: Regional Institute of Agri-food and Forestry Research of Castilla-La Mancha

Area: Food Technology

Research group: IVICAM-Enología Enología

Email: pmizquierdo@jccm.es

Doctor by the Universidad de Castilla-La Mancha with the thesis Caracterización genética y estudio de las propiedades enológicas y enzimáticas de las cepas de S. Cerevisiae aisladas en bodegas de la denominación de origen Valdepeñas 1997. Supervised by Dr. Ana Isabel Briones Pérez.