Publicaciones (112) Publicaciones de Pedro Miguel Izquierdo Cañas

2024

  1. Could varieties genetically related to Tempranillo behave better than it under drought conditions?

    Scientia Horticulturae, Vol. 331

  2. Distinctive Role of Yeast Strain on Aromatic Profile of Wines Made from Minority Grape Cultivars: Chemical and Sensory Characterization of Aroma Components

    New Advances in Saccharomyces (IntechOpen), pp. 79-100

  3. The Effects of a Saccharomyces cerevisiae Strain Overexpressing the Endopolygalacturonase PGU1 Gene on the Aminoacidic, Volatile, and Phenolic Compositions of Cabernet Sauvignon Wines

    Fermentation, Vol. 10, Núm. 7

2023

  1. Características enológicas de dos cultivares genéticamente relacionados: Tempranillo y Benedicto

    Enoviticultura, Núm. 81

  2. Comparación de las aptitudes enológicas de Moscatel de Grano Menudo, Moscatel Serrano y Airén

    La Semana vitivinícola, Núm. 3653, pp. 2037-2041

  3. Evaluación del estado hídrico de variedades minoritarias de vid de diferentes zonas vitícolas de España por medidas de la relación isotópica del carbono (δ13C)

    ACE: Revista de enología, Núm. 193

  4. Evolved Saccharomyces cerevisiae strains to reduce ethyl carbamate in Sherry wines

    Food Control, Vol. 153

  5. Influencia de diferentes estrategias de fermentación maloláctica sobre la duración del proceso y la calidad de vinos Tempranillo

    La Semana vitivinícola, Núm. 3634, pp. 262-266

2022

  1. Evaluación del estado hídrico de variedades minoritarias de vid de diferentes zonas vitícolas de España por medidas de la relación isotópica del carbono (δ13C)

    IV Jornadas del Grupo de Viticultura: Acta de Horticultura : Comunicaciones Técnicas Sociedad Española de Ciencias Hortícolas : 26-28 de octubre 2022, Pamplona/Iruña

  2. Improving an Industrial Sherry Base Wine by Yeast Enhancement Strategies

    Foods, Vol. 11, Núm. 8

  3. Transformar la calidad aromática de la uva mediante un tratamiento en campo es una realidad al alcance de las bodegas

    IV Jornadas del Grupo de Viticultura: Acta de Horticultura : Comunicaciones Técnicas Sociedad Española de Ciencias Hortícolas : 26-28 de octubre 2022, Pamplona/Iruña

2021

  1. Cultivar susceptibility to natural infections caused by fungal grapevine trunk pathogens in la mancha designation of origin (Spain)

    Plants, Vol. 10, Núm. 6

  2. Effects of the pre-fermentative addition of chitosan on the nitrogenous fraction and the secondary fermentation products of SO2-free red wines

    Journal of the Science of Food and Agriculture, Vol. 101, Núm. 3, pp. 1143-1149

  3. Empleo de la técnica "Check All That Apply (CATA)" para valorar el perfil sensorial de vinos blancos elaborados con cuatro variedades de uva identificadas recientemente en Castilla-La Mancha

    Enólogos, Núm. 130, pp. 58-63

  4. Empleo de la técnica “Check All That Apply (CATA)” para valorar el perfil sensorial de vinos blancos elaborados con cuatro variedades de uva identificadas recientemente en Castilla-La Mancha

    Enología del siglo XXI, Núm. 5, pp. 16-22

  5. Genotypic variation in phenolic composition of novel white grape genotypes (Vitis vinifera L.)

    Journal of Food Composition and Analysis, Vol. 102

  6. Malolactic fermentation of tempranillo wines: Effects on chemical composition and sensory quality

    Fermented and Distilled Alcoholic Beverages: A Technological, Chemical and Sensory Overview. Red Wines (Nova Science Publishers, Inc.), pp. 53-77

  7. Saturation of grape musts with CO2: A technique to reduce the use of SO2 in white wines

    LWT, Vol. 152

  8. Use of lachancea thermotolerans for biological vs. Chemical acidification at pilot-scale in white wines from warm areas

    Fermentation, Vol. 7, Núm. 3

  9. ‘Marselan’ y ‘Cabernet Sauvignon’: dos cultivares cercanos que producen vinos de diferente perfil

    Enoviticultura, Núm. 70