Publications by the researcher in collaboration with S. Altares López (8)

2019

  1. Antecedentes de la denominación de origen Queso Manchego

    Las ciencias veterinarias al servicio de la sociedad: Actas del XXV Congreso Nacional y XVI Congreso Iberoamericano de Historia de la Veterinaria: Toledo, 15, 16 y 17 de Noviembre de 2019

2018

  1. Una aproximación a la selección de la raza ovina manchega y caracterización del queso manchego a través de los trabajos de los veterinarios Calixto Moraleda y Francisco Naranjo

    Actas del XXIV Congreso nacional y XV Iberoamericano de historia de la veterinaria: Almería del 26 al 28 de octubre de 2018

2012

  1. Estudio de la textura del queso manchego de dos meses de maduración

    XXXVII Congreso Nacional de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia

1997

  1. Estudio de la calidad de la leche utilizada en queserías industriales elaboradoras de queso de mezcla ubicadas en Castilla-La Mancha

    XX Jornadas Científicas de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia

  2. Estudio de la calidad físico-química de la leche utilizada en queserías inscritas en la Denominación de Origen "QUESO MANCHEGO"

    XX Jornadas Científicas de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia

1996

  1. Calidad de la leche producida en ganaderías inscritas en la Denominación de Origen "Queso manchego"

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 270, pp. 63-68

1995

  1. Calidad de la leche utilizada en queserías artesanales inscritas en la Denominación de Origen Queso Manchego

    Alimentación, equipos y tecnología, Año 14, Núm. 6, pp. 29-32

  2. Estudio de la calidad de la leche utilizada en queserías industriales inscritas en la denominación de origen " Queso Manchego"

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 266, pp. 19-24