Estudio de la textura del queso manchego de dos meses de maduración

  1. B. Oliete
  2. L. Jiménez
  3. J.R. Calatayud
  4. M.D. Pérez Guzmán
  5. M. Prieto
  6. S. Altares
  7. R. Arias
Libro:
XXXVII Congreso Nacional de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia
  1. M.J. Alcalde Aldea (coord.)
  2. José Ramón Caballero de la Calle (coord.)

Editorial: Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia SEOC

ISBN: 978-84-616-0281-0

Año de publicación: 2012

Páginas: 196-200

Congreso: Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (SEOC). Jornadas (37. 2012. Ciudad Real)

Tipo: Aportación congreso

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