C. E. Serrano Martínez-rekin lankidetzan egindako argitalpenak (6)

1997

  1. Estudio de la calidad de la leche utilizada en queserías industriales elaboradoras de queso de mezcla ubicadas en Castilla-La Mancha

    XX Jornadas Científicas de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia

  2. Estudio de la calidad físico-química de la leche utilizada en queserías inscritas en la Denominación de Origen "QUESO MANCHEGO"

    XX Jornadas Científicas de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia

  3. Factores que influyen en el tiempo de coagulación y en la cuajada de leche de oveja de raza manchega, variedad negra

    XX Jornadas Científicas de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia

1996

  1. Calidad de la leche producida en ganaderías inscritas en la Denominación de Origen "Queso manchego"

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 270, pp. 63-68

1995

  1. Calidad de la leche utilizada en queserías artesanales inscritas en la Denominación de Origen Queso Manchego

    Alimentación, equipos y tecnología, Año 14, Núm. 6, pp. 29-32

  2. Estudio de la calidad de la leche utilizada en queserías industriales inscritas en la denominación de origen " Queso Manchego"

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 266, pp. 19-24