Publicaciones en las que colabora con C. E. Serrano Martínez (6)

1997

  1. Estudio de la calidad de la leche utilizada en queserías industriales elaboradoras de queso de mezcla ubicadas en Castilla-La Mancha

    XX Jornadas Científicas de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia

  2. Estudio de la calidad físico-química de la leche utilizada en queserías inscritas en la Denominación de Origen "QUESO MANCHEGO"

    XX Jornadas Científicas de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia

  3. Factores que influyen en el tiempo de coagulación y en la cuajada de leche de oveja de raza manchega, variedad negra

    XX Jornadas Científicas de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia

1996

  1. Calidad de la leche producida en ganaderías inscritas en la Denominación de Origen "Queso manchego"

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 270, pp. 63-68

1995

  1. Calidad de la leche utilizada en queserías artesanales inscritas en la Denominación de Origen Queso Manchego

    Alimentación, equipos y tecnología, Año 14, Núm. 6, pp. 29-32

  2. Estudio de la calidad de la leche utilizada en queserías industriales inscritas en la denominación de origen " Queso Manchego"

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 266, pp. 19-24