Publications by the researcher in collaboration with Miguel Angel González Viñas (10)

2020

  1. Effect of fermentation temperature on volatile compounds of Petit Verdot red wines from the Spanish region of La Mancha (central-southeastern Spain)

    European Food Research and Technology, Vol. 246, Núm. 6, pp. 1153-1165

2019

  1. El aroma de los vinos blancos de la variedad Chelva: caracterización química y sensorial

    Impulsando la investigación y la innovación: X Congreso Nacional CyTA/CESIA, León, 15-17 de mayo de 2019

  2. Estudio comparativo del perfil químico de aroma de vinos de la variedad moscatel grano menudo y malvasía aromática de Castilla-La Mancha

    Impulsando la investigación y la innovación: X Congreso Nacional CyTA/CESIA, León, 15-17 de mayo de 2019

2018

  1. Chemical and sensory characterization of the aroma of ‘Chardonnay’ musts fermented with different nitrogen sources

    Ciência e técnica vitivinícola, Vol. 33, Núm. 2, pp. 116-124

  2. Sensory Characterization of Wines Obtained by Blending Cencibel Grapes and Minority Grape Varieties Cultivated in la Mancha Region

    Journal of Food Quality, Vol. 2018

2017

  1. Aplicación de la técnica NAPPING en el análisis sensorial de vinos blancos

    Análisis sensorial de los alimentos (AMV EDICIONES), pp. 257-267

  2. Evaluación del impacto sensorial de vinos blancos jóvenes en México y España utilizando el perfil de libre elección

    Análisis sensorial de los alimentos (AMV EDICIONES), pp. 243-255

  3. Mapeo proyectivo (Napping) en el "coupage" de vinos blancos

    La Semana vitivinícola, Núm. 3509, pp. 2228-2231

  4. Mapeo proyectivo (Napping) en el "coupage" de vinos blancos

    La Semana vitivinícola, Núm. 3493, pp. 518-521

2000

  1. Chemical and sensory changes in white wines fermented in the presence of oak chips

    International Journal of Food Science and Technology, Vol. 35, Núm. 1, pp. 23-32