Enhancement of flavour properties in wines using sequential inoculations of non-Saccharomyces (Hansenula and Torulaspora) and Saccharomyces yeast starter
- Izquierdo Cañas, P.M.
- Palacios García, A.T.
- García Romero, E.
ISSN: 0042-7500
Año de publicación: 2011
Volumen: 50
Número: 4
Páginas: 177-182
Tipo: Artículo