Enhancement of flavour properties in wines using sequential inoculations of non-Saccharomyces (Hansenula and Torulaspora) and Saccharomyces yeast starter

  1. Izquierdo Cañas, P.M.
  2. Palacios García, A.T.
  3. García Romero, E.
Zeitschrift:
Vitis - Journal of Grapevine Research

ISSN: 0042-7500

Datum der Publikation: 2011

Ausgabe: 50

Nummer: 4

Seiten: 177-182

Art: Artikel

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