Use of lachancea thermotolerans for biological vs. Chemical acidification at pilot-scale in white wines from warm areas

  1. Vaquero, C.
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  5. Heras, J.M.
  6. Morata, A.
Revista:
Fermentation

ISSN: 2311-5637

Año de publicación: 2021

Volumen: 7

Número: 3

Tipo: Artículo

DOI: 10.3390/FERMENTATION7030193 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor