Estudio de la textura del queso manchego de dos meses de maduración

  1. B. Oliete
  2. L. Jiménez
  3. J.R. Calatayud
  4. M.D. Pérez Guzmán
  5. M. Prieto
  6. S. Altares
  7. R. Arias
Llibre:
XXXVII Congreso Nacional de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia
  1. M.J. Alcalde Aldea (coord.)
  2. José Ramón Caballero de la Calle (coord.)

Editorial: Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia SEOC

ISBN: 978-84-616-0281-0

Any de publicació: 2012

Pàgines: 196-200

Congrés: Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (SEOC). Jornadas (37. 2012. Ciudad Real)

Tipus: Aportació congrés

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Fuente de los datos: Dialnet