Cepas comerciales de bacterías lácticas para la inducción de la fermentación maloláctica en vinos tintos cencibeleficiencia, implantación e influencia sobre la calidad
Revista:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos
ISSN: 0300-5755
Año de publicación: 2005
Número: 368
Páginas: 94-100
Tipo: Artículo