Changes in Volatile Compounds During Ripening in Grapes of Airén, Macabeo and Chardonnay White Varieties Grown in La Mancha Region (Spain)
- Martínez, J.
- Izquierdo Cañas, Pedro Miguel
- Chacón Vozmediano, Juan Luis
- García, E.
ISSN: 1082-0132, 1532-1738
Ano de publicación: 2003
Volume: 9
Número: 1
Páxinas: 33-41
Tipo: Artigo
Outras publicacións en: Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional
Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable
Resumo
Cambios de los compuestos volátiles durante la maduración de variedades de uva blanca Airén, Macabeo y Chardonnay cultivadas en la región de La Mancha (España)