Fruity flavor increase of Spanish Airén white wines made by brief fermentation skin contact
- García Romero, Esteban
- Cabezudo Ibáñez, María Dolores
- Sánchez Muñoz, G.
- Martín Alvarez, Pedro José
- Pérez Coello, M. Soledad
ISSN: 1082-0132, 1532-1738
Ano de publicación: 1999
Volume: 5
Número: 2
Páxinas: 149-157
Tipo: Artigo
Outras publicacións en: Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional
