Fruity flavor increase of Spanish Airén white wines made by brief fermentation skin contact

  1. García Romero, Esteban
  2. Cabezudo Ibáñez, María Dolores
  3. Sánchez Muñoz, G.
  4. Martín Alvarez, Pedro José
  5. Pérez Coello, M. Soledad
Revista:
Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional

ISSN: 1082-0132,  1532-1738

Any de publicació: 1999

Volum: 5

Número: 2

Pàgines: 149-157

Tipus: Article

DOI: 10.1177/108201329900500204 DIALNET GOOGLE SCHOLAR

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Objectius de Desenvolupament Sostenible

Fuente de los datos: Dialnet