Publicaciones en colaboración con investigadores/as de Instituto de la Vid y el Vino de Castilla La Mancha (6)

2019

  1. Moribel y Tempranillo: variedades afines con personalidad distinta

    La Semana vitivinícola, Núm. 3541, pp. 484-490

  2. Perfil aromático y sensorial de vinos ‘Moscatel de Grano Menudo’ y ‘Malvasía Aromática’

    Enoviticultura, Núm. 60

2016

  1. Malolactic fermentation before or during wine aging in barrels

    LWT - Food Science and Technology, Vol. 66, pp. 468-474

2015

  1. Cultivos mixtos de "Saccharomyces cerevisiae": implantación y calidad de los vinos obtenidos

    Enología 2.015: innovación vitivinícola

2014

  1. Influence of sequential inoculation of Wickerhamomyces anomalus and Saccharomyces cerevisiae in the quality of red wines

    European Food Research and Technology, Vol. 239, Núm. 2, pp. 279-286

2011

  1. Enhancement of flavour properties in wines using sequential inoculations of non-Saccharomyces (Hansenula and Torulaspora) and Saccharomyces yeast starter

    Vitis - Journal of Grapevine Research, Vol. 50, Núm. 4, pp. 177-182