Publications (65) Adela Mena Morales publications

2024

  1. Distinctive Role of Yeast Strain on Aromatic Profile of Wines Made from Minority Grape Cultivars: Chemical and Sensory Characterization of Aroma Components

    New Advances in Saccharomyces (IntechOpen), pp. 79-100

  2. Seed and skin-derived flavanols in red wine: a study of Syrah, Marselan, and Tannat cultivars

    European Food Research and Technology, Vol. 250, Núm. 3, pp. 845-857

  3. The Valorization of Spanish Minority Grapevine Varieties—The Volatile Profile of Their Wines as a Characterization Feature

    Agronomy, Vol. 14, Núm. 5

2023

  1. Características enológicas de dos cultivares genéticamente relacionados: Tempranillo y Benedicto

    Enoviticultura, Núm. 81

  2. Evaluación del estado hídrico de variedades minoritarias de vid de diferentes zonas vitícolas de España por medidas de la relación isotópica del carbono (δ13C)

    ACE: Revista de enología, Núm. 193

  3. Evolved Saccharomyces cerevisiae strains to reduce ethyl carbamate in Sherry wines

    Food Control, Vol. 153

  4. Influencia de diferentes estrategias de fermentación maloláctica sobre la duración del proceso y la calidad de vinos Tempranillo

    La Semana vitivinícola, Núm. 3634, pp. 262-266

  5. Variability in the Agronomic Behavior of 12 White Grapevine Varieties Grown under Severe Water Stress Conditions in the La Mancha Wine Region

    Horticulturae, Vol. 9, Núm. 2

  6. Variation in Susceptibility to Downy Mildew Infection in Spanish Minority Vine Varieties

    Plants, Vol. 12, Núm. 14

2022

  1. Agronomic Response of 13 Spanish Red Grapevine (Vitis vinifera L.) Cultivars under Drought Conditions in a Semi-Arid Mediterranean Climate

    Agronomy, Vol. 12, Núm. 10

  2. Evaluación del estado hídrico de variedades minoritarias de vid de diferentes zonas vitícolas de España por medidas de la relación isotópica del carbono (δ13C)

    IV Jornadas del Grupo de Viticultura: Acta de Horticultura : Comunicaciones Técnicas Sociedad Española de Ciencias Hortícolas : 26-28 de octubre 2022, Pamplona/Iruña

  3. Improving an Industrial Sherry Base Wine by Yeast Enhancement Strategies

    Foods, Vol. 11, Núm. 8

  4. Long-term drought resilience of traditional red grapevine varieties from a semi-arid region

    XIV International Terroir Congress

  5. Semejanzas agronómicas entre diferentes variedades de las "familias" Garnacha y Velasco cultivadas en condiciones de sequía en La Mancha

    IV Jornadas del Grupo de Viticultura: Acta de Horticultura : Comunicaciones Técnicas Sociedad Española de Ciencias Hortícolas : 26-28 de octubre 2022, Pamplona/Iruña

2021

  1. Empleo de la técnica "Check All That Apply (CATA)" para valorar el perfil sensorial de vinos blancos elaborados con cuatro variedades de uva identificadas recientemente en Castilla-La Mancha

    Enólogos, Núm. 130, pp. 58-63

  2. Empleo de la técnica “Check All That Apply (CATA)” para valorar el perfil sensorial de vinos blancos elaborados con cuatro variedades de uva identificadas recientemente en Castilla-La Mancha

    Enología del siglo XXI, Núm. 5, pp. 16-22

  3. Genotypic variation in phenolic composition of novel white grape genotypes (Vitis vinifera L.)

    Journal of Food Composition and Analysis, Vol. 102

  4. Saturation of grape musts with CO2: A technique to reduce the use of SO2 in white wines

    LWT, Vol. 152

  5. Use of lachancea thermotolerans for biological vs. Chemical acidification at pilot-scale in white wines from warm areas

    Fermentation, Vol. 7, Núm. 3

  6. ‘Marselan’ y ‘Cabernet Sauvignon’: dos cultivares cercanos que producen vinos de diferente perfil

    Enoviticultura, Núm. 70