Partially hydrolyzed rapeseed protein isolates with improved functional properties

  1. Vioque, J.
  2. Sánchez-Vioque, R.
  3. Clemente, A.
  4. Pedroche, J.
  5. Millán, F.
Revista:
JAOCS, Journal of the American Oil Chemists' Society

ISSN: 0003-021X

Año de publicación: 2000

Volumen: 77

Número: 4

Páginas: 447-450

Tipo: Artículo

DOI: 10.1007/S11746-000-0072-Y GOOGLE SCHOLAR

Objetivos de desarrollo sostenible