Partially hydrolyzed rapeseed protein isolates with improved functional properties

  1. Vioque, J.
  2. Sánchez-Vioque, R.
  3. Clemente, A.
  4. Pedroche, J.
  5. Millán, F.
Aldizkaria:
JAOCS, Journal of the American Oil Chemists' Society

ISSN: 0003-021X

Argitalpen urtea: 2000

Alea: 77

Zenbakia: 4

Orrialdeak: 447-450

Mota: Artikulua

DOI: 10.1007/S11746-000-0072-Y GOOGLE SCHOLAR

Garapen Iraunkorreko Helburuak