Sugars and organic acids in raw and pasteurized milk Manchego cheeses with different degrees of late blowing defect
- Garde, S.
- Ávila, M.
- Gaya, P.
- Arias, R.
- Nuñez, M.
ISSN: 0958-6946
Ano de publicación: 2012
Volume: 25
Número: 2
Páxinas: 87-91
Tipo: Artigo