Sugars and organic acids in raw and pasteurized milk Manchego cheeses with different degrees of late blowing defect
- Garde, S.
- Ávila, M.
- Gaya, P.
- Arias, R.
- Nuñez, M.
ISSN: 0958-6946
Any de publicació: 2012
Volum: 25
Número: 2
Pàgines: 87-91
Tipus: Article