Modificación del color en los vinos tintos durante la fermentación malolácticainfluencia de la cepa de bacteria láctica
- García Romero, Esteban
- Chacón Vozmediano, Juan Luis
- Martínez Gascueña, Jesús
- González, A.
- Izquierdo Cañas, Pedro Miguel
Aldizkaria:
Tecnología del vino: tratamientos y equipos para viticultura y enología
ISSN: 1578-6153
Argitalpen urtea: 2003
Zenbakia: 9
Orrialdeak: 47-50
Mota: Artikulua