Influence of oenological tannins on malvidin-3-O-monoglucoside copigmentation in a model wine solution

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Zeitschrift:
Oeno One

ISSN: 2494-1271

Datum der Publikation: 2019

Ausgabe: 53

Nummer: 3

Seiten: 531-547

Art: Artikel

DOI: 10.20870/OENO-ONE.2019.53.3.2412 GOOGLE SCHOLAR lock_openOpen Access editor