Publications by the researcher in collaboration with Juan Francisco Ubeda Iranzo (5)

2005

  1. Comparative production of different melon distillates: Chemical and sensory analyses

    Food Chemistry, Vol. 90, Núm. 1-2, pp. 115-125

1998

  1. Study of the oenological characteristics and enzymatic activities of wine yeasts

    Food Microbiology, Vol. 15, Núm. 4, pp. 399-406

1997

  1. Study of the karyotype of wine yeasts isolated in the region of Valdepenas in two consecutive vintages

    Food Microbiology, Vol. 14, Núm. 3, pp. 221-225

1996

  1. Comportamiento "in vitro" de cepas enológicas de "Saccharomyces cerevisiae" frente a distintos fungicidas empleados en viticultura

    Alimentación, equipos y tecnología, Año 15, Núm. 2, pp. 117-120

1995

  1. Aspectos de la influencia del suelo y el clima de la flora levaduriforme espontánea en las uvas de la variedad Airen

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 264, pp. 29-32