Seed and skin-derived flavanols in red wine: a study of Syrah, Marselan, and Tannat cultivars

  1. Favre, G.
  2. Gómez-Alonso, S.
  3. Pérez-Navarro, J.
  4. García-Romero, E.
  5. Mena-Morales, A.
  6. Piccardo, D.
  7. González-Neves, G.
Revista:
European Food Research and Technology

ISSN: 1438-2385,  1438-2377

Any de publicació: 2024

Volum: 250

Número: 3

Pàgines: 845-857

Tipus: Article

DOI: 10.1007/S00217-023-04407-6 GOOGLE SCHOLAR