Factors affecting the in vitro protein digestibility of chickpea albumins

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Revista:
Journal of the Science of Food and Agriculture

ISSN: 0022-5142

Año de publicación: 2000

Volumen: 80

Número: 1

Páginas: 79-84

Tipo: Artículo

DOI: 10.1002/(SICI)1097-0010(20000101)80:1<79::AID-JSFA487>3.0.CO;2-4 GOOGLE SCHOLAR