Characterisation and foaming properties of hydrolysates derived from rapeseed isolate

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Revista:
Colloids and Surfaces B: Biointerfaces

ISSN: 0927-7765

Año de publicación: 2006

Volumen: 49

Número: 1

Páginas: 40-48

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.COLSURFB.2006.02.009 GOOGLE SCHOLAR

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