Potential of Different Natural Antioxidant Substances to Inhibit the 1-Hydroxyethyl Radical in SO2-Free Wines

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Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 1520-5118,  0021-8561

Año de publicación: 2020

Volumen: 68

Número: 6

Páginas: 1707-1713

Tipo: Artículo

DOI: 10.1021/ACS.JAFC.9B07024 GOOGLE SCHOLAR

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