Effect of fermentation temperature on volatile compounds of Petit Verdot red wines from the Spanish region of La Mancha (central-southeastern Spain)

  1. Izquierdo-Cañas, P.M.
  2. González Viñas, M.A.
  3. Mena-Morales, A.
  4. Pérez Navarro, J.
  5. García-Romero, E.
  6. Marchante-Cuevas, L.
  7. Gómez-Alonso, S.
  8. Sánchez-Palomo, E.
Revista:
European Food Research and Technology

ISSN: 1438-2385,  1438-2377

Any de publicació: 2020

Volum: 246

Número: 6

Pàgines: 1153-1165

Tipus: Article

DOI: 10.1007/S00217-020-03471-6 GOOGLE SCHOLAR

Objectius de Desenvolupament Sostenible