Instituto de la Vid y el Vino de CLM

Centre d'investigació

Foto de Instituto de la Vid y el Vino de CLM

Foto de Australian Wine Research Institute

Australian Wine Research Institute

Adelaida, Australia

Publicacions en col·laboració amb investigadors/es de Australian Wine Research Institute (1)

2019

Measurement of the interaction between mucin and oenological tannins by Surface Plasmon Resonance (SPR); relationship with astringency
Food Chemistry, Vol. 275, pp. 397-406