Publications by the researcher in collaboration with P. Ruiz Pérez (1)

2007

  1. Producción de acidez volátil y degradación de ácido cítrico por cepas de Oenococus oeni aisladas de la fermentación maloláctica espontánea de vinos Cencibel elaborados en Castilla - La Mancha

    Viticultura enología profesional, Núm. 111, pp. 37-43