Publications by the researcher in collaboration with Cristina Millán (2)

2023

  1. Elaboración y caracterización de fuet funcional

    Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, Núm. 314, pp. 78-90

2022

  1. Elaboración y caracterización de hamburguesas de carne de cordero manchego funcionales

    Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, Núm. 305, pp. 83-96