Publications by the researcher in collaboration with José María Heras Manso (3)

2023

  1. Influencia de diferentes estrategias de fermentación maloláctica sobre la duración del proceso y la calidad de vinos Tempranillo

    La Semana vitivinícola, Núm. 3634, pp. 262-266

2021

  1. Use of lachancea thermotolerans for biological vs. Chemical acidification at pilot-scale in white wines from warm areas

    Fermentation, Vol. 7, Núm. 3

2018

  1. Efecto de la adición y tipo de nutrientes en fermentación alcohólica sobre el perfil aromático de vinos chardonnay

    Enoviticultura, Núm. 50, pp. 22-27