Composición y microbiología de la leche de oveja para una coagulación más eficiente
- Lorena Jiménez 1
- José M. Perea 2
- Javier Caballero Villalobos 2
- Elena Angón 2
- Alessio Cecchinato 3
- Nicolò Amalfitano 3
- Bonastre Oliete
- Ramón Arias 1
-
1
Instituto Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario y Forestal de Castilla-La Mancha
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Instituto Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario y Forestal de Castilla-La Mancha
Tomelloso, España
-
2
Universidad de Córdoba
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- 3 Universidad de Pádova
ISSN: 0214-9192
Año de publicación: 2024
Año: 35
Número: 316
Páginas: 22-25
Tipo: Artículo