Aplicación de la técnica NAPPING en el análisis sensorial de vinos blancos

  1. P. M. Izquierdo Cañas 1
  2. E. Sánchez Palomo 2
  3. M. A. González Viñas 2
  1. 1 Instituto de la vid y el vino de Castilla La Mancha (IRIAF), Ciudad Real
  2. 2 Universidad de Castilla La Mancha. Área de Tecnología de Alimentos
Book:
Análisis sensorial de los alimentos
  1. Gustavo Adolfo Cordero Bueso (ed. lit.)

Publisher: AMV EDICIONES

ISBN: 978-84-945558-4-8

Year of publication: 2017

Pages: 257-267

Type: Book chapter

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Data source: Dialnet