Occurrence of Clostridium spp. in ovine milk and Manchego cheese with late blowing defect: Identification and characterization of isolates
- Garde, S.
- Arias, R.
- Gaya, P.
- Nuñez, M.
ISSN: 0958-6946
Año de publicación: 2011
Volumen: 21
Número: 4
Páginas: 272-278
Tipo: Artículo