Occurrence of Clostridium spp. in ovine milk and Manchego cheese with late blowing defect: Identification and characterization of isolates
- Garde, S.
- Arias, R.
- Gaya, P.
- Nuñez, M.
ISSN: 0958-6946
Any de publicació: 2011
Volum: 21
Número: 4
Pàgines: 272-278
Tipus: Article