Enhanced PFGE protocol to study the genomic diversity of Clostridium spp. isolated from Manchego cheeses with late blowing defect

  1. Garde, S.
  2. Gaya, P.
  3. Arias, R.
  4. Nuñez, M.
Revista:
Food Control

ISSN: 0956-7135

Any de publicació: 2012

Volum: 28

Número: 2

Pàgines: 392-399

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.FOODCONT.2012.05.024 GOOGLE SCHOLAR