Chemical and sensory changes in white wines fermented in the presence of oak chips

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  5. Sanz, J.
Zeitschrift:
International Journal of Food Science and Technology

ISSN: 0950-5423

Datum der Publikation: 2000

Ausgabe: 35

Nummer: 1

Seiten: 23-32

Art: Artikel

DOI: 10.1046/J.1365-2621.2000.00337.X GOOGLE SCHOLAR