Influencia de la Fermentación Maloláctica espontánea en la composición de los vinos tintos Cencibel elaborados en Castilla-La Mancha
- Izquierdo Cañas, Pedro Miguel
- García Romero, Esteban
- Gómez Alonso, Sergio
- Palop Herreros, María de los Llanos
Revue:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos
ISSN: 0300-5755
Année de publication: 2008
Número: 397
Pages: 102-106
Type: Article