Centro de investigación
Instituto de la Vid y el Vino de CLM
Capítulos de Libro (1) Publicaciones en las que ha participado algún/a investigador/a
2021
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Malolactic fermentation of tempranillo wines: Effects on chemical composition and sensory quality
Fermented and Distilled Alcoholic Beverages: A Technological, Chemical and Sensory Overview. Red Wines (Nova Science Publishers, Inc.), pp. 53-77