Artículos (3) Publicaciones en las que ha participado algún/a investigador/a

2008

  1. Amino acids and biogenic amines during spontaneous malolactic fermentation in Tempranillo red wines

    Journal of Food Composition and Analysis, Vol. 21, Núm. 8, pp. 731-735

  2. Changes in the aromatic composition of Tempranillo wines during spontaneous malolactic fermentation

    Journal of Food Composition and Analysis, Vol. 21, Núm. 8, pp. 724-730

  3. Influencia de la Fermentación Maloláctica espontánea en la composición de los vinos tintos Cencibel elaborados en Castilla-La Mancha

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 397, pp. 102-106