Publicaciones en las que colabora con Alfonso Clemente (3)

2000

  1. Péptidos bioactivos en proteínas de reserva

    Grasas y aceites, Vol. 51, Núm. 5, pp. 361-365

1999

  1. Producción de un hidrolizado proteico extenso de girasol mediante hidrólisis secuencial con endo- y exo-proteasas.: Production of an extensive sunflower protein hydrolysate by sequential hydrolysis with endo- and exo-proteases

    Grasas y aceites, Vol. 50, Núm. 6, pp. 472-476

1997

  1. Obtención y caracterización de aislados proteicos de colza

    Grasas y aceites, Vol. 48, Núm. 5, pp. 282-289