Reutilización del sustrato degradado de Pleurotus ostreatus

Resumen

En el presente trabajo se estudia la viabilidad agronómica del cultivo Pleurotus ostreatus (Jacq.) P. Kumm. utilizando sustratos selectivos basados en la reutilización de sustratos postcultivo del mismo hongo, mediante la aplicación de los suplementos nutritivos comerciales (Calprozime®, Champfood® y Promycel®), por su posible interés para ser utilizados como aditivos junto con la paja de trigo, el sulfato cálcico y el carbonato cálcico a dosis diferentes. Tras la caracterización física y química de los sustratos, se han evaluado los parámetros de producción cuantitativos en un ciclo de cultivo. La combinación de paja de trigo (3.000 g) y sustrato postcultivo de Pleurotus ostreatus (SAP) (3.000 g) suplementada con 120 g de cada uno de los suplementos comerciales ensayados (Promycel®, Champfood® y Calprozime®) generaron sustratos elaborados con adecuados pesos medios unitarios de los carpóforos así como aceptables eficiencias biológicas (muy cerca del 50%). Con la paja de trigo suplementada, las eficiencias biológicas superaron el 65,60% sin sobrepasar el 73,28%. En consecuencia, estas formulaciones basadas en composts degradados por el cultivo de Pleurotus ostreatus podrían constituir un sustrato de bajo coste, selectivo y equilibrado en nutrientes, para el crecimiento y desarrollo de las setas ostra