Introducción de razas ovinas de carne en los sistemas extensivos del noreste de la patagonia

Abstract

El objetivo general de esta tesis fue evaluar la introducción de razas ovinas de carne en los sistemas producción del noreste de la Patagonia. Se estudió la producción la raza Corriedale (CO), la raza compuesta CRIII, los cruzamientos terminales de ovejas CO con moruecos Border Leicester (BL), Île de France (IF), Texel (TX), CRIII y los cruzamientos múltiples de ovejas BLCO, IFCO y TXCO con moruecos CRIII. Se evaluó el efecto del tipo genético sobre el crecimiento, la supervivencia, el tamaño de la camada al nacimiento, la productividad total y comercial, la producción y la calidad de lana y las características de la canal. Con excepción de los corderos CRIII x CO, el resto de los corderos cruzados y CRIII x CRIII presentaron un mayor crecimiento y fueron más pesados al destete que los CO x CO. La diferencia más relevante se produjo en el porcentaje de corderos que alcanzaron las condiciones mínimas de comercialización al destete (23 Kg. y 2,5 puntos de condición corporal). Más de la mitad de los corderos CO x CO no alcanzaron las condiciones de terminación comercial. La probabilidad de que las ovejas cruzadas y CRIII tengan un tamaño de la camada mayor que las ovejas CO fue superior al 77 %. Las ovejas cruzadas y CRIII alcanzaron su peso adulto y expresaron su máximo potencial reproductivo en el parto 3, mientras que las ovejas CO lo hicieron en el parto 2. La expresión de la productividad presentó el mismo patrón. Las canales de corderos cruzados fueron más compactas, con una mayor relación ancho de tórax: largo de la canal y obtuvieron mejores notas de conformación. Las canales de corderos BL x CO presentaron mayor engrasamiento. Los resultados indican que la raza BL se debería utilizar para la producción de corderos livianos con un adecuado engrasamiento. Los cruzamientos terminales con moruecos IF, TX, CRIII, los cruzamientos múltiples y la raza CRIIII permitirían mejorar el peso de las canales y la conformación sin incrementar