Pre-drying and submerged cap winemaking: Effects on polyphenolic compounds and sensory descriptors. Part I: BRS Rúbea and BRS Cora

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Revista:
Food Research International

ISSN: 0963-9969

Año de publicación: 2015

Volumen: 75

Páginas: 374-384

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODRES.2015.05.056 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor