Influence of the botanical origin and toasting level on the ellagitannin content of wines aged in new and used oak barrels

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  5. Canals, J.M.
  6. Hermosín-Gutíerrez, I.
  7. Zamora, F.
Zeitschrift:
Food Research International

ISSN: 1873-7145,  0963-9969

Datum der Publikation: 2016

Ausgabe: 87

Seiten: 197-203

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FOODRES.2016.07.016 GOOGLE SCHOLAR

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