Respuestas agronómicas de diferentes materiales de cobertura para el cultivo del champiñon, Agaricus Bisporus (lange) Imbach

Resumen

Se han estudiado las respuestas agronómicas (parámetros de producción cuantitativos y cualitativos) de diferentes materiales de cobertura en el cultivo de diversas variedades comerciales de champiñón. Agaricus bisporus (Lange) Imbach, teniendo en cuenta sus características fisicas, quimicas y biologicas, la evolución de las poblaciones bacterianas (totales y pseudomonas fluorescentes), y el efecto sobre dichas respuestas de la operación de rastrillado. Como coberturas se han empleado, junto a suelo mineral sin aditivo y una cobertura representativa del cultivo del champiñon en la Rioja, mezclas binarias, utilizando el suelo mineral como material de base, conteniendo el 20% en volumen de turba rubia, turba negra, corteza de pino compostada, fibra de coco, fibra de madera y sarmiento compostado. Como principales resultados cabe destacar la viabilidad de materiales alternativos a las turbas, en particular la corteza de pino compostada y la fibra de coco. También se ha observado como la operación de rastrillado favorece la fructificación, aumentando el número de champiñones producidos por unidad de superficie, proporcionando mayor rendimiento de champiñones, aunque de menor tamaño y peor consistencia; esta operación, también, supone una aparición más temprana de la primera florada. Con respecto al análisis de las correlaciones existentes entre los parametros de produccion y las caracteristicas fisicoquimicas de las coberturas empleadas, se observa como la estructura de la capa de cobertura, y en paticular la porosidad, resulta determinante sobre la productividad del cultivo.