Ensayo de cultivo de salvia española en la provincia de Cuenca

Abstract

Desde sus orígenes, la investigación en plantas aromáticas y medicinales ha constituido una de las principales áreas de trabajo del centro. En la actualidad, esta labor se desarrolla a través del Departamento de Agronomía y Fitoquímica de Plantas Aromáticas y Medicinales, encargado de coordinar y ejecutar los proyectos relacionados con este sector. Las principales líneas de actuación del departamento son: Adaptación al cultivo, agronomía y caracterización de plantas aromáticas y medicinales Estudio de la calidad, composición química y bioactividad de aceites esenciales de plantas aromáticas y medicinales Bioprospección y aprovechamiento de materiales vegetales como fuente de fitosanitarios y/o antioxidantes Valorización de los subproductos generados en la destilación de plantas aromáticas y medicinales La salvia española (Salvia lavandulifolia Vahl) es una especie aromática perenne propia del oeste de la cuenca mediterránea. En la Península Ibérica aparece de forma abundante, sobre todo en su zona oriental, y también está presente en el sureste de Francia y en el noroeste de África. Es una especie extendida en gran parte de la provincia de Cuenca, que crece sobre suelos calizos en áreas de matorrales secos y soleados. Este pequeño subarbusto puede alcanzar entre 17 y 100 cm de altura, con tallos y hojas cubiertos de vellosidad y flores de tonos rosados, púrpuras o azul violáceos agrupadas en espigas. Produce pequeños frutos oscuros. Su capacidad para prosperar en tierras pobres, su tolerancia a la sequía, la resistencia al frío y su reducida susceptibilidad a plagas la convierten en una alternativa interesante para la agricultura ecológica y la restauración de terrenos degradados, donde otros cultivos muestran una rentabilidad limitada .La salvia española, tanto silvestre como cultivada, se destina principalmente a la obtención de aceite esencial y diversos extractos de sus partes aéreas. Estos productos encuentran aplicación en distintos sectores: perfumería y cosmética, industria farmacéutica, alimentación humana y animal y sanidad vegetal. A comienzos del siglo XXI, varios grupos de investigación llevaron a cabo un amplio muestreo de más de cincuenta poblaciones de salvia española distribuidas por la Península Ibérica. Estos trabajos revelaron una gran variabilidad tanto en la composición del aceite esencial como en el contenido fenólico de los extractos obtenidos a partir de los residuos de destilación. Con esta información se pusieron en marcha diversos ensayos de cultivo en distintas localidades españolas para estudiar la adaptación al cultivo de estas poblaciones, recopilando datos sobre la morfología, composición del aceite esencial y perfil fenólico y propiedades biológicas de los extractos obtenidos tras la destilación, lo que permitió seleccionar aquellos clones de mayor interés para futuros ensayos. En este contexto, la presente publicación recoge los resultados correspondientes a la campaña 2025 de uno de estos ensayos de cultivo de clones de salvia española, que se ha desarrollado en la provincia de Cuenca